IDAH ได้พัฒนาโปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียม (TVP) หรือโปรตีนถั่วเหลืองเนื้อพิเศษจากผงไอโซเลตถั่วเหลืองพร้อมขายขึ้นมาจำนวนมาก เรามีความรู้ความชำนาญที่สมบูรณ์จากสูตรและอุปกรณ์แปรรูป
ชื่อผลิตภัณฑ | เนื้อเทียมความชื้นสูง |
คุณลักษณะ | ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขยายตัวเมื่อ |
ความชื้นที่ทางออกของเครื่องอัดรีด (%wb) | 50-70 |
เนื้อ | เส้นใย, เป็นริ้ว, ลักษณะเหมือนเนื้อ |
![Ingredient for HMMA](https://idah.sharkcdn.io/blog/0b63f30efd8472be09ca4057003aaffc531225a6.jpg)
![Production for HMMA half finish product](https://idah.sharkcdn.io/blog/960bfbfbd2d577351201a83f2f7317f928276705.jpg)
กระบวนการผลิตHMMA
![Vegetarian ham](https://idah.sharkcdn.io/blog/9ea2f2129095b550409b5ef587495e4da4f87720.jpg)
คุณสมบัติและประโยชน์ของการออกแบบกระบวนการและอุปกรณ์ของ IDAH
นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 ไต้หวันได้ใช้ถั่วเหลืองและข้าวสาลีเป็นวัสดุพื้นฐานสองอย่างในการพัฒนาเทคโนโลยีโปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียม (TVP) โปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียม มีลักษณะเหมือนเนื้อสัตว์ และสามารถนำไปทำผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพได้หลากหลายชนิด จากประสบการณ์หลายทศวรรษในการดำเนินงานบริษัทอาหารมังสวิรัติ IDAH มีความรู้ความเข้าใจในการแปลงโปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียม (TVP) ไปเป็นเนื้อจากพืชแบบต่าง ๆ (เนื้อมังสวิรัติ) ที่สมบูรณ์
IDAH ได้ก่อตั้งห้องปฏิบัติการอาหารขึ้นตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1990 โดยเน้นพิเศษด้าน TSP (โปรตีนอัดรีดจากถั่วเหลือง) และ IWP (โปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลือง) และประสบความสำเร็จในการพัฒนาเนื้อเทียม (เนื้อสัตว์จากพืช)
ห้องปฏิบัติการได้รับการยกระดับเป็นโรงงานวิจัยอาหาร และเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์มังสวิรัติต่าง ๆ
ความร่วมมือทางเทคนิคระหว่างสถาบันพัฒนาวิจัยอุตสาหกรรมอาหารของไต้หวัน และสถาบันวิจัยอาหารของมหาวิทยาลัยไต้หวันโอเชี่ยน ประสบความสำเร็จในการส่งออกเนื้อมังสวิรัติไปยังสหรัฐอเมริกา
โรงงานอาหารของผลิตภัณฑ์เนื้อมังสวิรัติถูกขายให้กับบริษัทอาหาร 5 อันดับแรกของไต้หวันในประเทศไต้หวัน
ศูนย์นวัตกรรม IDAH ได้รับการก่อตั้งขึ้นเพื่อทำการวิจัยและพัฒนาเนื้อสัตว์จากพืชต่อไป กลายเป็นฐานแรกและฐานเดียวในไต้หวันที่จัดหาอุปกรณ์ผลิตเนื้อมังสวิรัติ การพิสูจน์และการทดสอบ การศึกษาและการฝึกอบรม และการวิจัยและพัฒนาอาหาร
ข้อมูลจำเพาะของเครื่องอัดรีดสกรูคู่แบบหมุนร่วม
รุ่น | EP-50D | ZPT-58D |
มอเตอร์หลัก(HP) | 40 | 50 |
ความจุต1 (kg/h) | 25-30 | 50-60 |
หมายเหตุ:
1)โปรตีนเกษตรหรือเนื้อเทียม