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休閒食品

食品

宜大順向雙擠壓機用於生產零食。 我們擁有完整的配方和加工設備專業知識。

產品 零食
特性 乾燥完全膨脹的產品
擠壓機出口的水分 (%wb) 10-12
質地 脆口感

Snack on hand
Production of snack

零食製造程序

雙軸混合機 食品安全是宜大雙軸攪拌機的關鍵特性。 宜大混合機確保了混合的高精度和衛生特性,混合機的設計可以減少殘留物和細菌生長。 宜大混合機已經銷售到許多國家,包括日本、韓國、中國和台灣。
順向雙軸混合機 基於多年的商業運營和研究工作,提供了出色的解決方案。 我們的人機界面(HMI) 設計可幫助客戶記錄所有參數,包括機殼溫度、螺旋轉速、水或其他液體添加量以及自動啟動和關閉。 宜大雙軸擠壓機的控制系統能生產無限種類的產品。
乾燥機系統 與一般的立式逆流乾燥機相比,宜大立式乾燥機的佔地面積和高度特別小,而且使用的電力也比大多數其他設計少得多,從而降低了成本、能源成本、維護成本和噪音。 圓形 VCR 乾燥機在乾燥機內產生非常均勻的氣流,從而對產品進行極其均勻的處理。 這種氣流過程只是導致產品不會過度乾燥。 將要乾燥的產品不斷翻滾(最多七次)可實現最佳的水分蒸發均勻效果。

宜大製程設計及設備的特色及優點

自1980年代以來,台灣以大豆和小麥為兩種基礎材料,開發組織植物蛋白(TVP)技術。 質感植物蛋白具有類似肉類的質地,可以製成各種健康的素食食品。 基於數十年經營素食食品公司的經驗,IDAH 在將有組織的植物蛋白 (TVP) 轉化為不同的植物肉(素食肉)方面擁有完整的專業知識。

1990年

宜大自1990’s設立食品實驗室,專研TSP(大豆擠壓蛋白)、IWP(大豆分離蛋白)成功研發組織狀大豆蛋白(素肉)。

1997年

實驗室升級為食品研究廠,並開始生產各式冷凍素食產品。

2000 年代

與美國大豆推廣協會、美國食品所、美國穀物研究所、台灣食品工業發展研究所(Food Industry Research Development Institute) 、台灣海洋大學食品研究所合作技術合作,成功出口素肉到美國。

2008年

將素肉食品生產技轉台灣前五大食品公司。

2015年

宜大創新中心成立,持續研發素肉,成為台灣第一與唯一提供素肉設備、打樣測試、教育訓練、食品研發基地。




順向雙軸擠壓機規格表

機種 EP-50D ZPT-58D
馬力 (HP) 40 50
處理產能1 (公斤/小時) 25-30 50-60

備註:

1) 組織化植物蛋白


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