2021 -06 -16 By albert_wang

Pengering karousel untuk pengeringan bakery grist / Jerman

Bakery grist dried in the Carousel dryer/cooler

Pelanggan ini menggunakan pengering-pendingin karousel kami untuk memproses bakery grist. Bakery grist adalah adonan pra-olahan yang terdiri dari biji serealia yang digiling kasar, digunakan sebagai bahan dalam memanggang roti gandum utuh. Saat memasuki pengering, bahan ini berbentuk pasta dan lengket. Pengering-pendingin diharapkan dapat menurunkan kadar air hingga sekitar 10%. Suhu pengeringan tidak boleh melebihi 50 ° C untuk mempertahankan nilai gizi.

Salah satu kendala yang dihadapi saat mengolah bahan ini adalah pada dek pengering paling atas, produk dapat saling menempel dan menyerupai gumpalan besar dengan diameter sekitar 3 meter. Masalah ini dapat dipecahkan ketika kami melengkapi pengering karousel kami dengan perangkat untuk mengaduk produk di lapisan atas pengering korsel menjadi butiran yang mampu mengalir bebas setelah pengeringan/pendinginan. Proses ini diperlukan untuk memastikan kemudahan dalam pengemasan.

Masalah lain yang perlu kita pertimbangkan adalah paparan panas terhadap material. Menurut Gunathilake, dkk. (2018) penting untuk diingat bahwa paparan panas yang berkepanjangan pada produk tanaman dapat menyebabkan perubahan fisikokimia pada biji-bijian, sehingga sering kali diperlukan untuk mendinginkan bahan secara langsung setelah pengeringan. Persyaratan ini dapat dengan mudah dipenuhi dengan menggunakan kombinasi pengering dan pendingin karousel.

Teknologi carousel adalah teknologi yang telah terbukti dalam banyak industri yang berbeda. Bakery grist dapat dikeringkan dengan pengering/pendingin gabungan, menurunkan kadar air dari 14% menjadi 10%. IDAH mempertimbangkan semua persyaratan proses Anda, keseragaman kadar air, transfer energi yang efisien, pengoperasian yang mudah, dan waktu henti yang minimal dalam pemilihan pengering karousel yang sesuai untuk industri Anda.

REFERENCE
Gunathilake, D. M. C. C., D. P. Senanayaka, G. Adileta and W. Senadeera. 2018. Drying of Agricultural Crops. Research gate publication. DOI: 10.1201/9781351132398-14

Lokasi:	Jerman
Kapasitas:	4.5 t/jam
Kadar air awal:	14% (wb)
Kadar air akhir:	8.5% (wb)
Waktu retensi (pengering):	23 min
Waktu retensi (pendingin):	15 min
Tipe mesin:	#TK300.3.2

FITUR

Rotary valve untuk menjaga agar udara pengering tidak mengalir keluar
Beberapa dek dengan tray berputar memastikan pencampuran material serta pengeringan dan pendinginan yang efektif
Gerakan udara aliran balik memastikan perpindahan panas yang efisien

Dried bakery grist after drying in the carousel dryer/cooling

Bakery grist kering setelah proses pengeringan dan pendinginan

Pengering / pendingin karousel TK.300.3.2

Pengering Silinder Vertikal Aliran Berlawanan

albert_wang

Lulusan dari National Taiwan Ocean University meraih gelar Master of Science (MSc.) di department Teknologi Pangan. Albert mempunyai latar belakang di bidang sains dan menggunakannya dalam menyampaikan informasi kepada pelanggan. Pengalaman bertahun-tahun di department sales, marketing dan teknikal, serta komunikasi yang intens dengan pelanggan telah memberikan pengetahuan yang mumpuni di bidang mesin pakan dan pengoperasiannya.