Máy sấy băng chuyền dùng để sấy khô bột lúa mì / Đức

Khách hàng này sử dụng máy sấy khô-sấy lạnh băng chuyền của chúng tôi để chế biến bột lúa mì. Bột lúa mì là một khối giống như bột nhào chế biến sẵn bao gồm các loại ngũ cốc nghiền thô, dùng cho mục đích nướng bánh mì nguyên cám. Khi đưa vào máy sấy, nó hơi nhão và dính. Mấy sấy khô-sấy lạnh nhằm mục đích giảm độ ẩm xuống khoảng 10%. Nhiệt độ sấy khô không được vượt quá 50°C để bảo toàn giá trị dinh dưỡng.

Một vấn đề gặp phải khi xử lý nguyên liệu này là sản phẩm bị dính vào nhau trên tầng sấy khô phía trên và có một ít biến thành một cục lớn với đường kính khoảng 3m. Vấn đề này được khắc phục khi chúng tôi trang bị một thiết bị nới lỏng sản phẩm trên lớp phía trên máy sấy băng chuyền dẫn đến bột lúa mì chảy tự do sau khi sấy khô/sấy lạnh. Quy trình này là cần thiết để đảm bảo đóng gói dễ dàng.

Một vấn đề khác mà chúng ta cần quan tâm là khả năng tiếp xúc nhiệt của nguyên liệu. Theo Gunathilake et al. (2018) Điều quan trọng cần lưu ý là việc tiếp xúc nhiệt kéo dài đối với các sản phẩm vụ mùa có thể gây ra những thay đổi về hóa lý trong hạt, vì vậy thường phải sấy lạnh trực tiếp nguyên liệu ngay sau khi sấy khô. Yêu cầu này có thể được thực hiện dễ dàng bằng cách sử dụng kết hợp máy sấy khô và máy sấy lạnh băng chuyền.

Công nghệ băng chuyền là công nghệ đã được kiểm chứng và được ứng dụng cho nhiều ngành công nghiệp khác nhau. Bột lúa mì có thể được sấy khô bằng sự kết hợp giữa máy sấy khô/sấy lạnh, giúp giảm độ ẩm từ 14% xuống 10% tại cửa xả. IDAH xem xét mọi yêu cầu về quy trình của bạn như độ ẩm đồng nhất, hiệu quả truyền năng lượng, dễ vận hành và giảm thiều thời gian máy ngưng hoạt động để chọn loại máy sấy băng chuyền phù hợp cho ngành của bạn.

THAM KHẢO
Gunathilake, D. M. C. C., D. P. Senanayaka, G. Adileta and W. Senadeera. 2018. Drying of Agricultural Crops. Research gate publication. DOI: 10.1201/9781351132398-14