宜大已开发出多种组织化植物蛋白(TVP)与来自大豆蛋白萃取的素肉。 我们拥有完整的配方和加工设备专业知识。
| 产品 | 高水分素肉 |
| 特性 | 湿式膨胀产品 |
| 膨化机出口的水分 (%wb) | 50-70 |
| 质地 | 纤维状，条纹状，肉质状物 |
HMMA 生产程序
双轴混合机 食品安全是 IDAH
食品安全是宜大双轴搅拌机的关键特性。
宜大混合机确保了混合的高精度和卫生特性，混合机的设计可以减少残留物和细菌生长。
宜大混合机已经销售到许多国家，包括日本、韩国、中国和台湾。
顺向双轴膨化机 基于多年的商业运营和研究工作，提供了出色的解决方案。
我们的人机界面(HMI)
设计可帮助客户记录所有参数，包括机壳温度、螺旋转速、水或其他液体添加量以及自动启动和关闭。
宜大双轴膨化机的控制系统能生产无限种类的产品。
宜大制程设计及设备的特色及优点
自1980年代以来，台湾以大豆和小麦为两种基础材料，开发组织植物蛋白（TVP）技术。 质感植物蛋白具有类似肉类的质地，可以制成各种健康的素食食品。 基于数十年经营素食食品公司的经验，IDAH 在将有组织的植物蛋白 (TVP) 转化为不同的植物肉（素食肉）方面拥有完整的专业知识。
1990年
宜大自1990’s设立食品实验室，专研TSP(大豆挤压蛋白)、IWP(大豆分离蛋白)成功研发组织状大豆蛋白(素肉)。
1997年
实验室升级为食品研究厂，并开始生产各式冷冻素食产品。
2000 年代
与美国大豆推广协会、美国食品所、美国谷物研究所、台湾食品工业发展研究所(Food Industry Research Development Institute) 、台湾海洋大学食品研究所合作技术合作，成功出口素肉到美国。
2008年
将素肉食品生产技转台湾前五大食品公司。
2015年
宜大创新中心成立，持续研发素肉，成为台湾第一与唯一提供素肉设备、打样测试、教育训练、食品研发基地。
顺向双轴膨化机规格表
| 机种 | EP-50D | ZPT-58D |
| 马力 (HP) | 40 | 50 |
| 处理产能1 (公斤/小时) | 25-30 | 50-60 |
备注:
1) 组织化植物蛋白